BIFÅNGST – INNOVATIV MATLAGNING

 

På Fiskekrogen öppnar en ny värld upp. Här möter klassisk fisktradition kulinarisk innovation. Här skapas modern matlagning kring det som idag oftast är oanvänt i våra svenska vatten. Njut en spännande smakupplevelse med fokus på fisk och skaldjur, serverat på ett enkelt men detaljerat sätt. Vi väljer ut de allra bästa råvarorna för dagen och skapar rätter du sent skall glömma.

 

BIFÅNGST MENY 795:-

KNIVMUSSLA- Sillrom, pepparrot
OSTRON- Sojaforellrom, vitlök
PILGRIMSMUSSLA – Yuzu, krispigt ris

HAVSKRÄFTA
Kräftskum, rättika, ingefära

KUNGSFISK
Svamp, Kål, miso, mirin

MATCHAGLASS
Päron, Castella kaka, ingefära, honung

Vinpaket 595:-